紫砂壶泡茶的奥秘
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紫砂壶泡茶的奥秘
07-22

用紫砂壶泡茶有多种好处,可吸附茶叶杂味,使味道更加醇厚。

但其实,紫砂壶泡茶同样存在着雷区。

很多时候,因为朋友们用惯了玻璃壶之类的茶具,这种茶具,经常是今天泡这个,明天泡那个都可以,所以很多人接触紫砂壶之后,会有些不习惯,紫砂壶一壶侍一茶的习惯标准,甚至有些人根本不管,同时用一把壶泡很多种茶。今天就有朋友问我说红茶和黑茶可以用同一把紫砂壶泡不可以,我告诉他不可以,可壶友认为,红茶和黑茶两者的茶汤颜色并没有太大分别,不会给紫砂壶养花,为什么还是不能,一起泡呢,今天小编就来给大家细说一下这个问题。

紫砂壶是双气孔结构,这是紫砂壶的独特之处。双气孔的结构决定了紫砂壶具有吸附性,它可以吸附茶里面的香气,这就是为什么最好一茶一壶。一把壶,如果一直使用一种茶进行养壶,那么,达到一定程度以后可以做到只注入淡淡清水就有茶香,这也是一壶一茶最关键的问题,防止串味。

泡红茶和黑茶可以用一把紫砂壶吗

很多时候,两种茶是不一样的味道,茶汤颜色也不同,茶叶性质和适合的壶型也不同,紫砂界一直更推荐,根据喜欢的茶叶进行选壶,也是这么个原因。

泡红茶,选用器型可大可小,可依据喝茶人数选择。但要壶口小、壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泥料方面紫泥最好,颜色深和茶汤接近,透气性也不错。

而泡黑茶在泥料的选择方面,一般都是选用深色的泥料,如紫泥。紫泥的材料比较好,而且特别能保温,泡这种全发酵的黑茶能够增加口感,也能促进茶香。而且紫泥颜色深,颜色上也接近黑茶,比较容易清洗,从感官角度上看也是极好的。至于段泥,红泥之类的壶最好别泡黑茶了,不好看,本身泥料就亮,泡黑茶颜色太深。

红茶和黑茶都属于后发酵型茶类,所以适合的壶型基本相同,但是也不代表他们两个可以用同一把壶冲泡,紫砂壶最好还是一壶一茶,当然,对味道不追求的朋友们,可以选择依据自己的喜好,一种壶泡多种茶叶,但前提是,这些茶叶一定要适合这些泥料和壶型,不然口感可能就要差一些了。

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